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燻製作りに挑戦

テレビで見て簡単そう?だったので「スモークスターターキット」を買ってみました。
100均で揃えても出来るみたいだけど、やっぱりそれっぽく作りたいので。
P01 P02 P03
それっぽく?食材をセットして。
P04
チップをコンロで暖め、外に置いた本体に入れたけど・・・?
あれ?温度が上がらない?
ライターで火を付けると燃え上がり、120℃を超え一気に燃え尽きました。
失敗・・・
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何か違うと思ったら、やり方が違いました。勘違いをしていました。
最近そんな思い込み、勘違い多くて嫌。

気を取り直して、再挑戦。
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今度はガスコンロ(熱源)を使って(微弱火)。
換気扇を強!
徐々に温度が上がり、煙が出てきて丁度良い温度をキープしながら40分ぐらい。
P08
チーズ、ウインナーはかなりコクが増して美味しくなりましたが、乾き物は特に普通でした。
まだチップがあるので別の食材にも挑戦かな。
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換気扇を強にしたので、部屋にはあまり広がりませんでしたが、換気扇のフィルターに匂いが染み込みました。
P11
フィルター交換。
これを考えるとやっぱり外かな。
でも熱源が・・・

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